• 원두데일리 매니저 에스더

[10월의 원두] 커피 애호가라면 누구나 빠져들 커피렉 아이엠앤



안녕하세요.

더 특별한 커피, '원두데일리' 입니다.

원두 정기구독으로 매달 편하게 유명한 카페의 커피를 받아보실 수 있습니다.

카페에서 마시던 커피를 회사에서 즐겨보세요.


커피렉 아이엠앤




매달 바뀌는 원두데일리의 원두 큐레이션!

10월의 원두, 커피렉 아이엠앤을 소개합니다.





아이엠앤은 고소하면서도 누구나 즐길 수 있는

무난한 블렌드로 어떤 커피 음료와도 베리에이션이 좋은 원두입니다.


특히 커피의 향을 즐기신다면 특히 마음에 드는 원두일거에요😉






1차팝 이후에 1분 40초의 디벨롭 타임을 가지고 있으며 향과 산미, 단맛의 밸런스를 잘 맞춘 로스팅 포인트를 가지고 있습니다.


부드럽고 소프트한 텍스쳐를 바탕으로 검붉은 베리류의 산미와 단맛을 골고루 느낄 수 있답니다.




아이엠앤 활용 레시피


#핸드드립


향이 좋은 아이엠앤을 핸드드립으로 드셔보세요.

원두의 향이 배가 된답니다 :)

아이엠앤과 어울리는 디저트


#티라미수 #치즈케이크 #쿠키

베리의 산미와 단맛이 느껴지는 아이앰엔은 묵직한 디저트와 함께 즐겨보세요.

티라미수, 치즈케이크, 쿠키류와 함께 먹으면 꿀조합!





경험과 데이터를 바탕으로 구현해내는 커피


안재혁 바리스타는 커피에 대한 깊은 이론적 지식과 16년간의 실무 경험으로 쌓은 데이터를 바탕으로 커피의 새로운 맛을 구현해내는 바리스타입니다.


특히 2010년 국가대표 바리스타로 활동하며 '어떻게 하면 커피를 좀 더 이해할 수 있을지'에 대한 이론적 접근과 테크닉 향상에 집중했습니다.


안재혁 바리스타는 원두의 제작 과정, 마실 때의 맛과 향을 통해 떠오른 영감을 토대로 블렌딩 이름을 짓는다고 해요.


커피렉의 블렌딩에는 먹구름 뿐만 아니라 '텐저린', '아이앰앤', '핑크 팬더' 같이 재미있는 이름의 블렌딩이 있답니다.






Limited Edition Cafe


커피렉의 약자인 limited edition cafe는 누구나 가질 수 없는 한정적이인 특별한 커피를 의미합니다.


이러한 브랜드 철학을 가지고 1년에 한 번씩 꾸준히 메인 블랜드를 바꾸는 작업을 하고 있습니다.

뿐만 아니라, 제품의 완성도를 높은 수준으로 끌어올리기 위해 원재료의 신선함(당일 로스팅), 로스팅 포인트의 적절함, 디자인의 완성도 등 커피 본연의 맛을 감각적으로 표현하고자 끊임없이 노력합니다.



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